Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「quan niệm」
SOE tức single origin espresso, là loại cà phê espresso được pha chế từ hạt cà phê thuộc một vùng trồng duy nhất. Điểm chung giữa cà phê single origin và SOE chính là single origin (một vùng trồng duy nhất). Cà phê single origin ở các quán cà phê thông thường đều
Đọc tiếp →
SOE, có nghĩa là "espresso được chiết xuất từ hạt cà phê single origin", đây là một trong những sản phẩm hot nhất của các quán cà phê trong những năm gần đây.
Đọc tiếp →
Nếu nói về đặc điểm của cửa hàng Front Street Coffee, thì một trong số đó chính là có nhiều loại hạt để lựa chọn cho cà phê pha tay. Mặc dù không mang toàn bộ hạt trên Taobao Tmall đến cửa hàng offline, nhưng tính sơ bộ cũng có hơn ba mươi loại, có thể coi là lựa chọn vô cùng phong phú.
Đọc tiếp →
Single Origin là khái niệm đối lập với hạt cà phê pha trộn (Blended Coffee). Nói một cách đơn giản, single origin có thể là một quốc gia sản xuất cà phê duy nhất, một vùng trồng duy nhất, thậm chí là một estate duy nhất. Một đặc điểm quan trọng của single origin là có thể truy xuất nguồn gốc, giúp cà phê
Đọc tiếp →
Nhớ lại năm ngoái, có một blogger nổi tiếng đến một quán cà phê để trải nghiệm loại cà phê phin thủ công với giá trên trời, kết quả là vừa nhấp một ngụm, vì lần đầu nếm thử cà phê có vị chua mà anh ấy đã mang trên mặt chiếc mặt nạ đau khổ.
Đọc tiếp →
Khi chúng ta vừa bước chân vào lĩnh vực cà phê, sẽ tiếp nhận rất nhiều kiến thức hoàn toàn mới mà trước đây chưa từng biết. Vì chưa quen, nên chỉ có thể hiểu theo nghĩa bề mặt, và điều này thường dễ dẫn đến việc hình thành một số quan niệm sai lầm rồi áp dụng chúng.
Đọc tiếp →
Khá nhiều bạn phát hiện ra rằng, trong danh sách hạt cà phê của Front Street Coffee, những loại cà phê có vị chủ yếu là đắng, mang cái gọi là "vị cà phê" chỉ chiếm chưa đến 10%, còn lại 90% đều là cà phê vị chua. Điều này khiến không ít bạn tò mò: Tại sao cà phê hiện nay đa phần đều chua? Lẽ nào cà phê ngon mà người ta nói trên mạng
Đọc tiếp →
Front Street Coffee trong bài viết "Tầm quan trọng của việc phân phối và nén bột" đã chia sẻ rằng, trong giai đoạn chuẩn bị trước khi chiết xuất espresso, liệu bột cà phê trong rổ lọc có được phân bố đều hay không, khi nén có tác dụng lực đều hay không, đều sẽ ảnh hưởng đến quá trình chiết xuất, tác động đến hương vị của cà phê espresso. Nhưng vì trong đó không đề cập đến lực cần dùng khi nén bột, nên rất nhiều
Đọc tiếp →
Nếu nói đặc điểm của cửa hàng Front Street Coffee là gì, thì một trong số đó chính là cà phê pour-over có nhiều loại hạt để lựa chọn. Tuy không mang hết hạt cà phê trên Taobao Tmall về cửa hàng offline, nhưng sơ bộ tính ra cũng có hơn ba mươi loại, lựa chọn có thể coi là vô cùng phong phú. Và dù lựa chọn hạt cà phê lên đến hơn ba mươi loại, nhưng đã
Đọc tiếp →
Khái niệm cà phê đặc sản đã du nhập vào trong nước hơn ba mươi năm, và đã phát triển nhanh chóng trong 10 năm gần đây. Cùng lúc đó, mọi người cũng đặt câu hỏi về khái niệm cà phê đặc sản, pour-over thường là cà phê đặc sản, vậy Americano, espresso và những loại khác có phải là cà phê đặc sản không? Thực ra trong các cuộc thi cà phê quốc tế, đặc biệt là ở Bắc Âu, espresso
Đọc tiếp →
Front Street Coffee gần đây phát hiện có một số ít bạn yêu cà phê để hạt cà phê trong tình trạng chưa mở niêm phong suốt hai tháng, cho rằng chỉ cần chưa mở gói thì hạt cà phê sẽ không bị biến chất, thực tế đúng là không ảnh hưởng đến việc cà phê biến chất, nhưng điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị của hạt cà phê, vậy tiếp theo bài viết này Front Street Coffee sẽ phổ biến cho mọi người về cà
Đọc tiếp →
Làn sóng cà phê đặc sản thứ ba chủ đạo Hiện nay, các quán cà phê thường nhấn mạnh rằng mình là "cà phê đặc sản". Vậy rốt cuộc "cà phê đặc sản" là gì? Tại sao trong phong trào tự rang nở rộ như hoa dại, có hơn chín mươi phần trăm cửa hàng chọn cách gọi là rang nhạt - vừa để diễn giải hương vị của hạt cà phê xanh? Chỉ cần để ý một chút đến văn
Đọc tiếp →
Tin rằng gần đây mọi người đều bị phễu lọc mới năm 2024 của nhà Hario làm cho tràn ngập màn hình, Front Street Coffee cũng không ngoại lệ.
Đọc tiếp →
Front Street Coffee trong các bài viết thường nhắc đến khái niệm "Gold Cup Extraction" (Chiết xuất cốc vàng), đây là kết quả cuối cùng được đưa ra từ nghiên cứu khảo sát do Hiệp hội Cà phê Đặc sản Hoa Kỳ (SCAA) khởi xướng. Thông qua việc định lượng tỷ lệ chiết xuất và nồng độ, từ đó tìm ra một "tối ưu" cho cà phê
Đọc tiếp →
Theo truyền thống, dù ở quốc gia/vùng trồng nào, cà phê hầu như đều được rang đậm, nên thường để lại ấn tượng "khắc cốt ghi tâm". Nhưng khi khái niệm "cà phê đặc sản" được đưa ra vào thiên niên kỷ mới, Yirgacheffe cũng xuất hiện vào thời điểm này, nó không chỉ không có vị đắng khó chịu đó, mà thậm chí còn có màu trắng xuất sắc
Đọc tiếp →
Dù là quán cà phê đặc sản chú trọng sự tinh tế, hay chuỗi cà phê bình dân 5 tệ, 9 tệ 9 mọc lên khắp nơi, tất cả các quán đều không ngoại lệ nhấn mạnh cùng một điều, đó là cà phê họ phục vụ đều là -- "xay tại chỗ". Nhiều bạn không hiểu lắm, tại sao người làm cà phê cứ phải nhấn mạnh mãi chuyện xay tại chỗ, chẳng lẽ bốn chữ "cà phê xay tại chỗ" ẩn chứa ý nghĩa bí ẩn nào đó sao? Ồ! Bạn nói đúng đấy! Tốt lắm, vậy hôm nay, Front Street Coffee sẽ chia sẻ lý do tại sao quán cà phê luôn phải nhấn mạnh bốn chữ "cà phê xay tại chỗ" nhé~Cà phê xay tại chỗ là gì? Cà phê xay tại chỗ thực ra rất dễ hiểu, chính là khi pha chế cà phê
Đọc tiếp →
Front Street Coffee trong nhiều bài viết về pha chế cà phê thường nhắc đến hai khái niệm: "nồng độ" và "tỷ lệ chiết xuất". Tại sao? Bởi vì hai yếu tố này có liên quan mật thiết đến việc một tách cà phê có ngon hay không. Nếu bạn là một người chơi cà phê kỳ cựu, thì Front Street Coffee tin rằng bạn chắc hẳn không xa lạ với khái niệm "tiêu chuẩn vàng"
Đọc tiếp →
Front Street Coffee nhận thấy, trên con đường tự học về cà phê, đôi khi điều khiến mọi người đau đầu không phải là những thao tác hay thông số phức tạp, mà là mỗi khi tìm kiếm một thuật ngữ chuyên ngành, lại luôn kéo theo một loạt từ liên quan trông có vẻ giống nhau nhưng trong ngữ nghĩa tiếng Trung lại khác nhau, khiến người ta nhầm lẫn. Ví dụ như loại cà phê đá thống trị cả mùa hè - cold brew, chỉ cần tìm trên internet, chắc chắn sẽ hiện ra vài "tên gọi khác", có cà phê nhỏ giọt đá, có cà phê ủ lạnh, cũng có cà phê ngâm lạnh, còn có cà phê Hà Lan, cà phê Kyoto… trong chốc lát, thật sự không phân biệt được ai là ai. Trong đó, cà phê ủ lạnh chắc chắn là khái niệm mơ hồ nhất, có người
Đọc tiếp →
Túi cà phê treo, còn gọi là cà phê túi lọc treo, đã phá vỡ quan niệm cà phê đặc sản cần dụng cụ phức tạp để pha chế, không cần quan tâm đến độ xay của hạt cà phê, cũng không cần kỹ thuật rót nước đặc biệt, mở túi lọc treo rồi treo lên miệng cốc, rót nước nóng vào là có thể tái hiện niềm vui uống cà phê hand drip, là lựa chọn ưu tiên của nhiều dân văn phòng
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Hạt cà phê phối trộn thường thấy trong cà phê espresso, nhưng lại rất hiếm gặp khi dùng cho cà phê pha thủ công. Vậy hạt cà phê phối trộn pha theo hình thức thủ công liệu có ngon không? -Hiểu về hạt cà phê phối trộn
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
